CHEF

全ての箇所で温かさと、冷たさを味わう楽しさをお届け。
沖縄に存在する数々の食材を使い、料理の楽しさ表現し、食べて美味しく、栄養素の高い食材も多く、食べて健康になって、第一次、第二次と時から変わらないコンセプト。
食べて健康になって長寿県を取り戻す気持ちになり、作って楽しみながら、若手料理人へ技術や想いを継承し、食べて楽しく嬉しく幸せを感じて貰いたく料理の工夫し構築致しました。
クラシックな技法も守りつつ、現代の技術も取り入れ、沖縄の素晴らしい食材をマリアージュさせました。