CHEF
シェフ紹介
PROFILE
久手堅 遼
Kudeken Ryo
フレンチ
2023年ファイナリスト
2023年大会参加
専門職：フレンチ
勤務先：旬菜香房 旬香
参加大会：2023年大会
料理
【決勝】
（前菜）
鮪のデクリネゾン（色々な調理法）
（メイン）
経産和牛のポシェ 車麩のミルフィーユ仕立て ロッシーニ風
（甘味）
紅芋のクリームブリュレとちんびん 黒糖のソース
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